News
Let It Beer, 21. und 22. März 2025
Einmal mehr sind wir mit dabei am Let It Beer in Burgdorf. Gutes Essen und gutes Bier, was willst du mehr. Besuche uns am schönsten Stand des Festivals. Freitag 17.00-00.30 Uhr, Samstag 14.00-00.30 Uhr
Ernste Starkbiertage 11. und 12. April 2025
Frühlingszeit ist Starkbierzeit! Und dieses Jahr gleich doppelt.
Am Freitag, 11. April der legendäre Könizer Starkbiertag, neu am Brauereifenster am Sonnenweg 30 im Könizer Zentrum. 17.00 Uhr bis Mitternacht
Am Samstag 12. April der erste Starkbiertag in Aegerten am neuen Standort der Brauerei Ernst an der Schwadernaustrasse 65. 16.00 Uhr bis 23.00 Uhr
Über uns
Die Brauerei Ernst ist eine kleine und junge Brauerei mit dem Ziel, gutes Bier mit regionalen Rohstoffen herzustellen.
Wie so oft bei kleinen Brauereien ist der Ursprung der Brauerei Ernst nichts anderes als eine Bieridee. Nach den Anfängen mit der selbstgebastelten Heimbrauerei auf Dachterrasse und Balkon wurde die Sache aber schnell einmal ERNST. Es folgte der Umzug in die jetzige Brauerei in Köniz, wo wir unser Sortiment langsam ausbauten. Inzwischen werden drei Sorten regelmässig gebraut und sind immer verfügbar. Dazu kommen weitere saisonale Spezialitäten. Wir legen Wert auf Qualität, alle Biere der Brauerei Ernst sind naturtrüb und unpasteurisiert. Erhältlich ist unser Bier in 33cl Flaschen und im Fass.
Jetzt aber mal im Ernst, wir wollen nicht nur gutes Bier, sondern auch ein gutes Gewissen. Unser Ziel ist es, so regional und nachhaltig wie möglich Bier zu brauen. Dazu gehört beispielsweise unser eigener Hopfengarten im Berner Seeland oder die Pro Specie Rara Braugerste, welche wir zusammen mit einem Bauern ebenfalls im Seeland anbauen und in Delémont vermälzen lassen. Was wir nicht selbst anbauen, kaufen wir so lokal wie möglich ein. Wir legen Wert auf Qualität und gute Partnerschaften mit transparent handelnden Produzenten.

